接下来为大家讲解排名第一的酸菜鱼做法大全，以及最好吃的酸菜鱼的做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
酸菜鱼怎么做最好吃?
1、酸菜切碎，泡椒切成小段，姜、蒜切末备用； 热锅凉油，放入姜蒜末、豆瓣酱翻炒出香味； 加入泡椒、酸菜翻炒均匀，加入适量清水煮沸； 将腌制好的草鱼片逐片加入热水中煮熟； 煮熟后将草鱼片倒入酸菜汤中，煮开后加入鸡精、盐调味，关火之前加入香菜即可。
2、准备酸菜两个，将其切成小块。香葱一根斜切成葱花，姜片切成姜丝备用。泡椒切碎备用。 炒锅烧热放适量的食用油，然后我们将切好的酸菜放入里面，炒干水分炒至一分钟。炒干水分的酸菜，吃起来更加爽口爽清脆。（这是做酸菜鱼的一个关键一点。）酸菜炒好之后我们放入切好的葱姜丝炒出香味就可以出锅装盘。
3、大家好！今天跟着飞哥一起来看看酸菜鱼怎么做才好吃，这道菜酸辣爽口又开胃，超级好吃又下饭。 准备主要食材： 草鱼一条，鸡蛋一个，酸菜一斤。葱二根，姜一块，蒜六瓣，胡椒粉二勺，料酒二勺，盐二勺，鸡精二勺，食用油五十克，白醋一勺，干辣椒段一勺，蒜末一勺，花椒一勺，白芝麻一勺，葱花10克。
酸菜鱼,有几种做法,哪种做法最好吃
清汤酸菜鱼 这种做法强调鱼肉的鲜美和酸菜的酸爽，不使用过多的辣椒和花椒。首先将鱼片用淡盐水浸泡去腥，然后用清水冲洗干净。酸菜切丝，与姜丝、蒜片一起炒香，加入清水煮开。将鱼片放入汤中，用中火煮至鱼片变白即可。最后加入少许盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可。
红烧酸菜鱼：这种做法是将酸菜和鱼片一起红烧，味道更加浓郁。将鱼肉切片腌制后，锅中放油烧热，下入鱼片煎至两面金黄。另起锅炒香酸菜、泡椒、豆瓣酱等调料，再加入煎好的鱼片，加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花、香菜即可。
方法一原料黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
第二种酸菜鱼选择的是草鱼。其他与上面的食材几乎一样，首先需要将鲤鱼处理干净。
6道美味酸菜鱼的做法推荐
生姜、泡生姜、蒜、泡萝卜，一律切片。泡红椒、泡小米辣一律切小段，小香葱切长段。此处保留一种关键的神秘佐料，可使酸菜鱼更为美味可口，给潜水众人留个悬念：）欲知此神秘佐料，可私信 步骤3 鱼肉片装盆，加入切好的姜片、葱段，加适量料酒、胡椒粉、盐，淀粉以水化开浇到鱼肉上。
将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出。锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约，盛入盘。锅内加入醋。
做法：（1）将鱼片清洗干净后，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。（2）准备青花椒适量，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成片。（3）起锅热油，下入青花椒，大葱炒香后，加入酸菜，干辣椒一起炒。随后加入骨汤（没有就清水），烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约10分钟。
Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。
——酸菜鱼的正确做法——准备食材：草鱼一条，酸菜750克，精盐，花椒，干辣椒段，鸡蛋，葱花，食用油，黄豆芽，精盐，胡椒粉，土豆淀粉。操作步骤：首先将准备好的草鱼一条去除它的内脏，然后将它的鱼鳍以及鱼尾去除。用钢丝球将它与肚子里面的黑膜也彻底擦洗干净。用刀将它的鱼头以及鱼身切掉。
材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切葱花。
关于排名第一的酸菜鱼做法大全，以及最好吃的酸菜鱼的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
